Torno dopo parecchio tempo a pubblicare sul blog per una sfida ai fornelli tutta da divertirsi. Tramite l’Associazione Italiana Foodblogger ho potuto conoscere nuove realtà agroalimentari relative a zone che già conosco per vicinanza. Per questa occasione 30 food blogger sono chiamati a realizzare una ricetta dopo aver ricevuta una Mistery box contenente prodotti piacentini…
Risotto al formaggio di fossa con riduzione al Chianti, chips di cavolo nero e rigatino croccante
Profumi di autunno. Camminare nel bosco, sentire le foglie scricchiolare sotto i piedi, percepire l’odore di terra bagnata e il profumo dei funghi che iniziano a spuntare. L’autunno è una stagione ricca di colori, di sapori e profumi. I piatti si fanno più ricchi e gustosi anche in cucina. Per questo motivo sono stata entusiasta…
Pan brioche allo yogurt con confettura di frutti rossi
Mi piace sempre impastare e sfornare i lievitati, siano essi dolci oppure salati. Purtroppo d’estate accendere il forno è un’impresa ardua, soprattutto se chi vive in casa non sopporta le alte temperature. Complice però una preparazione veloce e attenta (cioè ho infornato quando la dolce metà era fuori casa), sono riuscita a sfornare il tutto…
Granola Cookies per il Club del 27
A volte ho bisogno di preparare qualcosa che soddisfi il palato senza troppe preparazioni. Soprattutto se il caldo cerca di abbattermi come uno stelo d’erba. Questo mese è venuto in soccorso il magnifico gruppo del Club del 27, proponendo un libro che è tutto da scoprire: “The New Cookies”. Il libro e le foto sono…
Cheesecahe Cookies con Banana e Cioccolato
La domenica per me è la giornata con la colazione lenta e golosa. Anche un po’ eccessiva se vogliamo dirlo. La giornata è lunga, senza tanti impegni… Quindi perchè non concedersi il lusso di un biscotto golosissimo, anzi, anche più di uno? Questi biscotti, proposti da Recake di Giugno, sono magnifici. Sono dei Cookies con…
Lasagne con broccoli e salsiccia
Le paste al forno mi piacciono in qualunque modo. Mi piace sentire il profumo che pervade la casa e vedere, piano piano, la sfoglia che diventa croccante. Prima ero solita prepararle nella maniera più classica, al ragù o al pesto, con tanta besciamella. Ora invece mi piace sperimentare nuovi sapori e abbinamenti. I broccoli con…
La mia carne speziata alla griglia con peperoni, peperoncini e cipolle per il Club del 27
Era tanto tempo che non partecipavo al Club del 27. Forse poca voglia di cucina, sempre e solo per poche persone, forse l’impossibilità di uscire, mi hanno un po’ fatto scappare la voglia di cucinare cose nuove. Poi il bel tempo, la voglia di far qualcosa anche solo per noi, per sentirci come se fossimo…
Colac, pane di origine rumena, delle feste
In giro per i paesi dell’EST si trova con tantissimi nomi: Kalach, kalács, kolach, kolač, o colac. E’ un bellissimo pane intrecciato, dorato da una spennellata di uovo e latte. E’ splendido da vedere e fa sentire subito aria di festa. Dato che Pasqua è alle porte perchè non prepararlo giusto in queste feste? Si presta ad abbinamenti dolci…
La mia Chocolate orange Babka per il Club del 27
Con questa ricetta partecipo al Club del 27 con la tessera n°47
Bugie o chiacchiere
Questi dolci carnevaleschi sono la passione di mia mamma ed erano quella di mia nonna. Finchè c’era quest’ultima, ogni febbraio iniziava la richiesta, velata, di queste frittelle. “Ma quest’anno bugie non ne facciamo?” E il facciamo era solo un’alternativa al più diretto “mangiamo”. Era un modo per stare insieme, c’era chi tirava la pasta con…