Le zucche autunnali hanno regalato tantissimi e polposi semi. Un pochino li conservo per la semina dell’anno successivo, mentre altri li tosto in forno e poi li tolgo dal guscio, conservando il seme interno per poterlo utilizzare in svariate ricette. I semi di zucca arricchiscono insalate e vellutate e sono ottimi se inseriti in panini…
18 Dicembre: Pandoro sfogliato
Che Natale sarebbe senza Pandoro? Per me il lievitato dolce più buono del periodo.. Alto, burroso e morbido. Vederlo lievitare nel suo stampo è un’emozione tutte le volte. Quest’anno abbiamo optato per la preparazione sfogliata, prendendo la ricetta da qui, ma abbiamo mantenendo l’aroma preparato l’anno scorso con il pandoro di Morandin, e modificando nel…
17 Dicembre: Confettura di Pere e Cannella
La pera è, tra i frutti invernali, tra quelli che più amo. Da piccola mia nonna ci preparava la frutta, aggiungendo qualche biscotto e il succo di arancia, ma lo sempre adorata, anche al naturale. Da più grandicella ho iniziato ad apprezzare anche le spezie e la più magica scoperta è stato l’abbinamento pera e…
16 Dicembre: Carrot cake
La carrot cake è un dolce popolare, originario dell’Inghilterra. A base di carote e frutta secca, essa è una torta che vale la pena preparare e confezionare, perchè è ciò che più profuma di Natale, almeno per noi. E’ speziata, golosa e nello stesso tempo sana. Piacerà a tutti, e a ogni morso piacerà sempre…
15 Dicembre: Fichi al vino rosso
Ci sono regali di Natale che vanno pensati in anticipo.. Ed è il caso di questa ricetta. I fichi per me sono un frutto buonissimo ed adatto a ogni preparazione e per questo motivo cerco, nel momento del loro maggior splendore, di racchiuderli in preziosi vasetti per poi poterli gustare, anche molti mesi dopo. Se…
14 Dicembre: Omini di Panpepato
Che avvento sarebbe senza gli omini di panpepato? Sono simpatici, sorridenti e ottimi da inzuppare del té di Natale. Quale miglior regalo da aggiungere a quelli già preparati per il nostro Calendario dell’avvento? Sarà bellissimi prepararli per gli amici, ma ancor più bello sarà decorarli. Si posso decorare prima del confezionamento oppure lasciare questa parte…
L’avvento dei trifle per MTC: il Gordon’s Christmas Trifle
Il trifle è uno dei dolci che più profuma di Natale. Con tutti quegli strati e quelle creme ben rappresenta la sontuosità e l’abbondanza legata a questa festa. Ed è proprio il trifle a essere il protagonista del tema del Club del 27. Questo gruppo ogni mese ci unisce, attorno a tavoli pieni di pentole,…
13 Dicembre: zuccheri aromatizzati
Questa ricetta è molto veloce, ma donerà a té, infusi, tisane e caffè un gusto unico e tutto particolare. Le confezioni saranno bellissime da tenere esposte, così decorate con centrini all’uncinetto e ognuna di un colore diverso, in base all’aroma scelto per caratterizzare lo zucchero. Noi abbiamo scelto gusti tipicamente natalizi: cannella, clementino ed infine…
12 Dicembre: preparato per focaccia con la salvia
Poteva mancare la nostra adorata focaccia tra i preparato da regalare? Prodotto tipico genovese, deve essere inserito per forza tra i nostri regali culinari preferiti. Nel barattolo c’è già tutto, unico ingrediente fondamentale da aggiungere è l’olio e un pochino di acqua, quella che basta a legare il tutto. Questa focaccia sarà ottima al posto…
11 Dicembre: Pandolce genovese alto
Un grande classico del Natale Genovese è il Pandolce. Alto o basso, questo dolce tipico si trova in realtà tutto l’anno nelle pasticcerie del capoluogo ligure, ma nel periodo natalizio la produzione aumenta notevolmente. Anche a casa nostra. Nel mese di Dicembre infatti i forni delle Tritabiscotti restano accesi ore ore, per permettere a tutti…