Il Trentino Alto Adige lo ho scoperto da grandicella, per i mercatini di Natale, un Dicembre di tanti anni fa. Ricordo che quell’anno tornammo a casa con tantissime cose: addobbi in legno, palle di vetro decorate e paraspifferi a forma di gnomo. Ma ciò che più riempiva l’auto era la quantità di cibo: speck, formaggi…
Torta mele e mascarpone
Inizia a rilento questo Gennaio. Durante le vacanze mi ero ripromessa di fare tante ricette da pubblicare, ma viste le limitazioni non avrei potuto regalare e condividere con amici e parenti ciò che avrei sfornato.. Quindi ho rimandato: niente tiramisù, panettoni e pandori. E con gli ingredienti che ci facciamo? Delle ricette più casalinghe e…
Christmas Cookies Box
Dicembre è un mese speciale, fatto di luci, colori e speranze. E’ il mese dei regali, dei dolci e degli abbracci. Cosa c’è di più bello di qualcosa realizzato con le nostre mani e impegnando il nostro tempo come dono da offrire alle persone a noi care? Proprio per questo motivo sono orgogliosa di essere…
I miei Roccocò napoletani per lo swap del club del 27
Non c’è cosa più bello di un regalo fatto con le proprie mani. Sono anni che alle mie amiche regalo cofanetti con le mie marmellate, i miei succhi, i miei sottoli o i miei biscotti. Donare qualcosa di preparato con le proprie mani è un gesto di amore, sia esso un regalo culinario o di…
Rugelach con cioccolato pistacchi e miele
I dolci sono il piatto che più mi piace preparare. Sono belli, ti coccolano e ti sollevano il morale in qualsiasi occasione. Adoro sperimentarne di nuovi e amo abbinare i gusti più vari. Per questo motivo la recake di questo mese mi ha fatta innamorare! I rugelach sono dei dolcetti di pasta sfogliata con una…
Tagliatelle con sugo di cinghiale
A molti, moltissimi, la selvaggina non piace. Qui in Liguria si dice che sa di “bestino”, aggettivo che si usa per indicare un sapore forte. Io invece la selvaggina la adoro, mi piacciono i gusti rustici e la consistenza di quella carne, particolarmente dura e nervosa, che nella cottura diventa morbida e saporita. Il periodo…
Pretzel alla birra ripieni
Se mi chiedessero a bruciapelo quale è il mio pane preferito sicuramente risponderei i Pretzel.. Cosa sono? Quei pani intrecciati che si trovano in qualsiasi negozio o mercatino di Natale in Trentino e dintorni. Io li adoro.. Farciti con speck, accompagnati da un wurstel o semplicemente mangiati così, perchè sono buonissimi. Ottobre è il mese…
I miei Ravioli di Zucca per il Club del 27
Ottobre, mese della zucca! Da piccola non mi piaceva proprio, mentre ora mi piace in qualsiasi ricetta, dolce o salata che sia. Mi piace la sua cremosità e il fatto che si presti a essere abbinata a molteplici ingredienti. La adoro soprattutto nei primi piatti: gnocchi, risotti, pasta al forno o ravioli..! E per questo…
Trofie al pesto al forno.
Un altro cardine del periodo autunnale è la pasta al forno. La adoro in ogni versione e forma. Mi piace il forno acceso, mi piace il profumo che pervade la stanza quando la pasta è quasi cotta. Per questo motivo, oggi, per la giornata nazionale della pasta al forno, ho voluto proporre una pasta al…
Crostata frangipane alle mele
Autunno vuoi dire mele, vuol dire foglie cadenti, vuol dire vento freddo che picchia pungente sulle gote. Autunno vuol dire accendere il forno per scaldare casa, perchè i caloriferi sono ancora spenti. Autunno vuol dire dolcezza, per scaldare anche un pochino il cuore. Una torta golosissima, con un morbido ripieno di frangipane e un guscio…