Un sentiero nel bosco, uno sterrato tra le colline. Cosa c’è di più rilassante di una passeggiata tra gli alberi e la natura? E se da questa passeggiata, ne riusciamo anche a tirar fuori ingredienti per la cena della sera, non è ancor più bello? Qui in liguria la cultura delle erbe spontanee la fa…
I miei dakos per il club del 27
Ci stiamo avvicinando all’estate. Le temperature lentamente si stanno alzando, e qui le spiaggia si stanno riempiendo di turisti e non in cerca della tintarella. E anche i piatti si fanno più leggeri, colorati e… Freddi. Quindi per questo mese anche il club del 27 non poteva essere da meno, proponendo legato al tema Rolls…
Polpette di patate con cuore di ciauscolo
Spesso ci ritroviamo a lamentarci per motivi futili, per cause di poco conto. Io per prima tendo a lamentarmi per inezie, ma realizzo sempre dopo quanto certe cose siano obiettivamente irrisorie. Altre persone invece si fanno carico di problemi ben più grossi e sanno reagire in modo magnifico, pensando positivo, o trovando la giusta motivazione…
Risotto ai gamberi rosa, gelatina al limone, tè e fiori eduli di viola
Prima scottatura, prime voglie di piatti estivi. E per me i piatti estivi profumano di mare, del mare della mia Genova. Quest’anno Sestri Levante, piccola cittadina in provincia di Genova, è stato il mio luogo felice. Spesso mi sono trovata a camminare per il suo magnifico carrugio. Molte volte mi sono ritrovata ad ammirare il…
Risotto con salsiccia, riduzione di birra e frutta secca caramellata
Ci sono giornate in cui il mio unico pensiero felice è cucinare. Dopo lo stress di tutta la giornata, gli innumerevoli impegni, le scadenze, saper di arrivare a casa e poter mettere una pentola sul fuoco o poter accendere il forno mi rilassa. Cucinare scarica i miei nervi e mi rende felice. Cucinare per i…
La torta rose di mele per il Calendario del Cibo
La mia prima torta rose l’ho preparata molti anni fa, per festeggiare i primi 6 mesi con la dolce metà. Mi ero impegnata molto poichè sapevo che i dolci così, semplici ed essenzialmente “poco dolci”, erano e sono tutt’ora i suoi preferiti. L’avevo preparata disponendo le roselline in uno stampo a cuore, un’amore di ragazza…
Meditaggiasca e il Calendario del Cibo Italiano
Piccolo post, grande evento. Da anni a Taggia si celebra MediTaggiasca. L’evento è organizzato dall’Associazione Oro di Taggia con l’Associazione Produttori Moscatello di Taggia e Witaly, con lo scopo di promuovere e valorizzare l’oliva taggiasca e il suo olio. Chi ha assaggiato almeno una volta quest’olio e la sua materia prima sa di che livello…
Frutta disidratata e granola homemade
Mai mangiata la granola? Non sono muesli, non sono semplici cereali. Sono la colazione più buona che esista e pure sana. A base di cereali, frutta secca e/o disidratata, tostati al forno con il miele. Io la prima volta l’ho assaggiata a Londra ed è stato subito amore. Croccante e dolce al punto giusto, con…
Le tette delle monache per la Giornata Nazionale dei dolci del convento
Ci sono luoghi che ti restano nel cuore. Per me questo luogo è la Sicilia. Ogni suo angolo mi faceva sentire a casa, sentivo il profumo delle mie origini. Un luogo spledido che ho visiitato l’estate scorsa è stato Erice, Piccolo borgo incastonato sulla cima di un’altura. Sperate di non trovare la nebbia, ma anche…
Pancake integrali con fragole e miele
Le giornate si fanno più lunghe. Al mattino finalmente non esco più con il buio notturno, ma un tiepido sole inizia a far capolino dietro alle colline più ad est. E io rinasco, sorrido alle giornate immaginandomi già l’estate e il mare. Anche se le temperature non sono ancora quelle estive, sulla mia tavola iniziano…