Solo Giuliana poteva portarmi a creare una ricetta così! Ebbene si, la maestra della cucina vintage, proprietaria non a caso del blog “La gallina vintage” e vincitrice della scorsa sfida dell’MTChallenge, ci ha fatto fare un salto indietro nel tempo, negli anni ’70, anni in cui spopolavano aspic, terrine e qualsivoglia composizione a strati. Erano…
Parmigiana di melanzane a freddo e il nostro weekend ad Agerola per Risate e Risotti
Un weekend all’insegna della cultura alimentare e della biodiversità. Ecco come posso definire il weekend passato (3-5 Marzo 2017). La ricetta che propongo oggi è infatti un elogio agli ingredienti magnifici che ho trovato in questo territorio. Lo chef che ci ha guidate in questo magnifico tour enogastronomico è Antonio Villani, chef del ristorante dell’hotel…
Pasta all’eoliana… Sognando la Sicilia
Le giornate iniziano ad allungarsi. Finalmente in treno, verso le 6.30, riesco a veder albeggiare in lontananza. Il sole fa capolino sul mare ed io inizio a respirare aria di primavera… Anzi, di estate. Qui a Genova appena iniziano le belle giornate è facile proiettarsi nella stagione più calda. Tutto a un tratto inizi a…
La mia Victoria Sponge Cake per il club del 27!
Qualcuno direbbe, ci sono cose che non si possono provare, per tutto il resto, c’é MtChallenge! Sì, perchè alcune preparazioni o ricette, se non le propongono le menti diaboliche dell’MTC, tanti di noi non le sognerebbero nemmeno, vero?? Eppure ogni volta, scoprire nuovi dettagli e condividere nuove preparazioni è uno stimolo e una spinta a migliorarsi….
Ribollita toscana. sapore di tradizione
In questi giorni uggiosi persino io, acerrima nemica delle zuppe e delle minestre, ho ceduto ai “pasti al cucchiaio”. Sì, perchè per quanto io ami “masticare”, in queste giornate piovose, ho sentito il bisogno di un comfort food che scalda dentro. Del sobbollire dei sapori, del profumo del soffritto, dell’amalgamarsi degli aromi. E l’ho voluto…
Pollo fritto per MTChallenge n°63: Fried Chicken!
Partiamo dal presupposto che per me i fritti sono pure amore… La croccantezza di un fritto è ineguagliabile. Nessuno mi dica ” Io lo faccio al forno ed è uguale..”, non ci crediamo. Così alla scoperta di ciò che sarebbe stata la ricetta della sfida n°63 dell’MTChallenge, ho iniziato a saltellare sulla sedia. Il pollo…
Crescione romagnolo con esubero pasta madre
Amo lo street food. Mi piace il cibo da mangiare con le mani, davanti alla televisione o, nella bella stagione, in spiaggia o su di un bel prato. E forse è proprio immaginando la bella stagione che durante il fine settimana ho deciso di sperimentare una nuova ricetta, quella di uno street food tipico della…
Risotto all’aceto balsamico
Spesso la dolce metà mi critica, sostenendo che a casa non si mangi mai qualcosa di semplice, ma sempre piatti elaborati, con mille preparazioni e cotture.. La vita da foodblogger è anche questo…! Sempre ricette nuove, mai ripetitive.. Ma effettivamente anche i piatti semplici, con ingredienti ricercati, meritano un posto tra le mie pagine. È…
Macaron Fragola vaniglia e Mandorla e cioccolato bianco
Odio arrivare all’ultimo. Sono una persona precisa, sempre puntuale, anzi, in anticipo. Questa volta però proprio non ce l’ho fatta. Arrivo allo scadere, in fretta e furia, solo perché la mia testardaggine mi obbliga a esserci. I macaron sono sempre stati per me un tabù, un capitolo chiuso dopo una prova riuscita rovinosamente. Fatti, infornati,…
Involtini di pane,uova, formaggio ed maggiorana, ovvero involtini di mia nonna Maria
Durante le vacanze appena trascorse sono finalmente riuscita, dopo mesi e mesi di posticipazioni e rimandi a date insperate, ad andare nel paesino di origine di mio papà. E’ un piccolo paese sull’appennino tosco-emiliano, incastonato tra splendide montagne. Lì hanno vissuto i miei nonni, lì si sono conosciuti, e da lì, con mio papà ancora…