Ecco i primi freddi. Oggi il sole mi ha fregata: splendente, radioso.. E io esco in maglietta e giacchetta di pelle.. Salgo allegra sulla sella del motorino e dopo un metro.. Secco di freddo. Al mattino e alla sera oramai il sole cala molto presto e la temperatura è scesa notevolmente.. E quindi?!? Ottima scusa…
Gnocchi di patate con pesto di zucca e pancetta croccante
Se si prova a dire a un genovese “Gnocchi con…?”, egli vi risponderà certamente “PESTO!”. Quindi quando ho scoperto che la sfida del mese del mitico MTChallenge, scelta da Annarita, portava in campo proprio questo piatto, la mia testa ha fatto subito il collegamento. Poi mi sono ripresa, no, Bianca, non puoi andare sul classico.. E li ho…
Gnocchi di ricotta con pesto di pomodori secchi
Amo i formaggi. Tutti e in qualsiasi preparazione, sia essa dolce o salata. E adoro anche la sua produzione. Dagli alpeggi alla stalla, per arrivare al caseificio o alla produzione propria. Sarà che il formaggio nella cultura che mi caratterizza, quella emiliana, è uno dei capisaldi. Ssarà che in ogni zona d’Italia c’è un prodotto…
La mia naked cake per Sweety: End of Summer, Fragole e Pistacchio
“Siete fra quelli che scelgono un viaggio nella capitale francese non per le romantiche passeggiate sul Lungosenna, ma perché “Parigi val bene una mousse”? Non avete mai saputo come finisce la favola di Biancaneve, perché a “specchio specchio delle mie brame” iniziavate a fantasticare su glasse e coperture? E siete ancora convinti che il discorso…
La Sicilia nel cuore.. e nel piatto: Pasta con tonno, datterini e pesto di pistacchi
La Sicilia, terra dei miei nonni materni, io non l’avevo mai vista. E cosa mi ero persa. Terra di storia, quella antica. Di templi, cattedrali e monumenti. Terra di sapiente cultura culinaria, un mix di etnie, che si sono susseguite, lasciando la loro traccia nei piatti che raccontano quest’isola. E io non potevo che innamorarmene….
Di ritorno dalle vacanze con una ricetta tutta ligure: Pansoti in salsa di noci
Le vacanze sono finite, trascorse, terminate. Adoro viaggiare, scoprire nuovi angoli di bellezza, rimanere abbagliata dalla cultura dei luoghi e delle persone. Ma adoro anche tornare, rivedere i miei angoli di paradiso, rispolverare le mie, di tradizioni, questa volta… Magari con un pizzico di innovazione. E così nascono questi pansoti, tipica ricetta della mia terra…
Pasta con acciughe fresche e pomodorini
Vacanze, relax e tanto, tanto mare. Se quest’ultimo non fosse presente, per me difficilmente possono essere definite vacanze. Forse perchè fin da piccolina per me è sempre stato così: quando si partiva per le ferie era sempre per raggiungere la nostra località di mare preferita. E così continua ad essere, nonostante io viva in una…
Rotolo di pasta biscotto con crema di ricotta e lamponi
Con il caldo di questi giorni anche le colazioni in casa Tritabiscotti diventano fresche e fruttate, se così si può dire. Mentre in inverno mi piace coccolare la famiglia con dolci più ricchi, a base di cioccolato, caffè e frutta secca, d’estate la tavola si tinge di colori tenui e sfumature date dalla frutta: arancione…
Pasta fredda zucchine pomodorini e feta, con il pesto genovese
Fa caldo, caldissimo. Oggi qui abbiamo superato i 30° e al mare non si poteva far altro che trascorrere le ore tra tuffi e docce fredde. L’estate è proprio esplosa e pure per me accendere il forno diventa impegnativo. Ecco quindi che la nostra tavola di colora di piatti freddi: di insalate, carpacci e paste…
La finale di Risate & Risotti e il nostro risotto “Una ciliegia tira l’altra”
Siamo tornate. Questo weekend avevamo l’appuntamento tanto atteso: La finale del Contest Risate e Risotti, organizzato da Luca Puzzuoli per l’amica scomparsa Giuseppina Carboni. La location e l’alloggio erano memorabili: la bellissima cornice di Lucignano hanno fatto da sfondo all’evento. La nostra gara si è svolta sabato mattina, presso il ristorante Il Goccino, con gli…