D’estate, soprattutto a inizio settimana, dopo un weekend di mare e spiaggia, con pranzi veloci, al sacco, per godersi ogni minuto di sole, mi piace tornare in cucina e cucinare qualcosa di più ricercato e particolare. E se gli ingredienti sono freschi, come i pisellini che ho trovato oggi al mercato, e buoni, come la…
Sfincione palermitano con lievito madre per l’MTChallenge
Quando accendo il forno, soprattutto nel periodo estivo, lo faccio per più di un piatto. Questo anche per cercare di venire incontro ai desideri degli altri componenti della famiglia che, con che è improvvisamente scoppiato, non riescono proprio a comprendere come io faccia ad accendere “quella macchina infernale”. Se però il forno viene acceso per…
La mia pizza per l’MTChallenge n°58
Alzi la mano chi non ama la pizza. Nessuno? Nemmeno tu, la dietro? Lo immaginavo. E noi non facciamo eccezione. La pizza è sempre stato il nostro piatto preferito. Andiamo in crisi d’astinenza se, per troppo tempo, non ce ne mangiamo almeno una fettina. Quando quindi Antonietta, proprietaria del blog la Trappola Golosa e vincitrice della…
Galette bretonne con fragole, lemon curd e granella di pistacchi
Un giorno, entrando in una gelateria e leggendo gli abbinamenti perfetti tra i vari gusti vengo colpita dall’affermazione “Il limone.. Il limone è single..!” Single? E perchè mai? Forse perchè ha un gusto pungente, un profumo intenso… Eppure trovo si sposi a meraviglia con tantissimi ingredienti.. Con la meringa ad esempio trovo sia uno sposalizio…
Pollo thai con riso basmati e verdure
Ho sempre pensato che la cucina italiana avesse una marcia in più rispetto a tutte le altre. Anni e anni di tradizioni culinarie, studi e tecniche per creare un patrimonio che in molti ci invidiano. Libri antichissimi narrano già di tecniche che ora utilizziamo come innovative. Nonostante questa radicata convinzione però, da più grandicella ho…
Chocolate banana bread
Io appunto tutto, impegni, appuntamenti, date e, perchè no, ricette. Mi segno quelle da fare, quelle super collaudate e fatte e rifatte, quelle modificate, quelle da non ripetere. Il tutto rigorosamente in foglietti. Il delirio direbbe qualcuno.. E forse è anche vero, ma ogni foglietto ha una sua storia e ognuno racconta qualcosa, soprattutto se…
Sbriciolata alle ciliegie e mascarpone
I frutti estivi mi piacciono tutti. Mentre d’inverno faccio davvero fatica a scegliere un frutto da gustare, d’estate i colori e i sapori di questi prodotti mi rapiscono. Mi piacciono al naturale, tagliati a cubetti per una gustosa macedonia, frullati in uno smoothie e, come sempre, in una torta. E inauguriamo la stagione con i…
Risotto “Coccole di gamberi” per la semifinale del Contest Rice Food Blogger alla Boscolo Etoile Academy di Tuscania
Siamo ancora emozionate.. Ancora ci tremano le gambe.. Eppure ci siamo, facciamo ufficialmente parte dei 5 blogger finalisti del Contest Rice Food Blogger, concorso ideato da Risate e risotti in memoria della chef Giuseppina Carboni. Tutto è iniziato con una visita guidata dallo chef e proprietario dell’Accademia Boscolo Etoile: Rossano Boscolo. Attraverso le varie stanze…
Pasta con sugo di pesce spada alla siciliana
Iniziano le belle giornate. Domenica abbiamo inaugurato il terrazzo, spiaggiandoci tipo balene arenate sui lettini e gustandoci il primo tiepido sole. La voglia di estate e di relax è davvero tanta, voglia di tranquillità e vacanza. Voglia di mare e voglia di ottimi piatti a base di pesce. Non per forza elaborati, perché spesso la…
Arancini neri al ragù di gamberi
Oggi al mercato sono rimasta folgorata.. E non da un bel fustacchione muscoloso che scaricava le cassette della frutta. No, io resto folgorata dal banco del pesce. Mi incuriosisce, mi stuzzica la fantasia, soprattutto se riesco a beccare qualche “pezzo unico” o una qualità ittica a un ottimo prezzo. Oggi è stato proprio così, mentre…