Gli amici dei miei genitori, sanno quanto io ami la cucina, quindi spesso mi mandano in dono prodotti tipici delle loro zone, dove magari vanno a passare le vacanze o un semplice w.e. Un amico di papà ad esempio, mi porta sempre come regalo sacchettini di riso, tipico di un paesino in provincia di Pavia,…
Banana Cheesecake al burro di arachide e gelatina al caramello
Seconda proposta per la sfida di questo mese dell’MTChallenge. E qui la colpa è tutta della Dani, con la sua infografica. Io la propongo alla dolce metà, così, per gioco. Lui sceglie e io mi illumino: “Te la faccio per il tuo compleanno!”. Sì, ma modificata a suo gusto.. E fu così che partì il…
Biscotti di frolla sablè alla farina di cereali e cannella
Quando sono in viaggio, sia esso di lavoro, culturale o semplicemente di svago, difficilmente torno a casa con souvenir, oggetti o vestiti.. Quello che più mi preme acquistare sono i cibi del luogo, paste, biscotti, libri di cucina, che mi permettano poi di ricreare quei piatti che ho assaggiato e più preferito durante la vacanza….
Paccheri ripieni al ragù di primavera
La cucina senza glutine e in generale le cucine intolleranti mi hanno sempre incuriosita. Riuscire a modificare le ricette, sostituire in toto o in parte gli ingredienti “incriminati”, sono attenzioni che difficilmente io ho, non essendo allergica o intollerante. Ho però molti amici che presentano allergie più o meno gravi e quando devo cucinare per…
Tanti auguri mamma… Cheesecake al lampone e pistacchio
La mamma. Quale posto speciale occupa nel cuore di ciascuno di noi? E’ lei che ci disinfetta il ginocchio sbucciato, lei che ci rimbocca le coperte e lei che ti asciuga le lacrime nei giorni bui. Domenica ciascuno di noi ha, a modo suo, omaggiato la propria mamma, con un fiore, un regalo e perché…
Pasta fave e pancetta… Ed è subito primavera
E’ vero, non siamo in un clima che inneggia alla primavera. Noi però siamo testarde e la primavera la teniamo stretta, chiusa nelle nostre case, comprando fiori dai colori tenui e iniziando, tenaci, il cambio degli armadi, nella speranza di poter finalmente sfoderare canotte, gonne e i sandali, che tanto adoriamo. Quindi iniziamo mettendo la…
La focaccia di casa mia: Salvia e Rosmarino
Questa ricetta è una delle più radicate nella nostra tradizione di famiglia. Una “semplice” focaccia. Eppure è lei che ha accompagnato le innumerevoli merende con gli amici, per poi diventare un pasto, magari farcita con un po’ di prosciutto, o trasformarsi in uno stuzzichino per l’aperitivo nelle serate d’estate. Non è la classica focaccia genovese,…
Biscotti con frolla al cacao e marmellata di fragole per MTChallenge n° 56
Nuovo mese, nuova sfida per l’MTChallenge Dani e Juri, proprietari del blog Acqua e Menta, hanno steso tutti con il loro cuscus alla trapanese. Una vittoria super meritata, ottenuta dalla preparazione di una ricetta strepitosa, piena di tradizione e tecnica. E altrettanto strepitosa è la ricetta, anzi, le ricette che ci propongono questo mese: i…
Un’idea per un brunch insolito: Toast al ragù di fave crude e nduja, con uova piccanti
Io non sono tipa da brunch. Una che si alza anche la domenica alle 7 del mattino, impasta il pane, prepara una torta, magari nel frattempo ci piazza in mezzo pure una lavatrice, non è proprio una tipa da brunch. Ecco, questa sono io. Nata da tutt’altro ceppo genetico è la sorella maggiore, che si…
Chocolate beetroot cake: torta di barbabietola e cioccolato per Re-cake 2.0!
Il mese scorso non ho potuto partecipare alla bellissima sfida proposta dal gruppo Re-cake perchè sprovvista di materiale. Non avevo lo stampo da donuts, dannazione… Un po’ come quando a scuola non puoi fare l’esercizio perchè non hai le squadrette da disegno e il compasso o la calcolatrice. Pessima cosa. Questo mese però mi sono…