Da quando sono tornata dalla mia prima volta in Sicilia, ogni volta che la sento nominare il mio sguardo si illumina. Pur essendo i miei nonni di Palermo, sono stata la prima volta su questa magnifica isola solo qualche anno fa, che follia. I siciliani sono persone magnifiche, capaci di offrirti la loro generosità in…
No-baked lemon tart
Caldo, caldissimo. Eppure so di non essere l’unica a cui mancherà questo caldo e questo sole, quando torneremo a mettere i cappotti. L’estate è la mia stagione, non ci posso fare nulla.. E se questo vuol dire sudare un po’ di più.. Pazienza, faremo un tuffo ristoratore! A casa fa certamente caldo, lo so, così…
Riso Rosso dei Gullah Greechee: Prova Creativa
Scroll down fot the ENG version of the recipe! 🙂 Eccomi pronta per la prova creativa di MTC Taste de World: reinterpretare un caposaldo della cultura Gullah Greechee, il Red Rice. Personalmente ho immaginato di invitarli a cena, per proporre loro abbinamenti che trovavo calzanti per questo piatto. Ho abbinato i gamberi, che trovo si…
Pasta con acciughe fresche e limone
L’acciuga è sempre stato il mio pesce preferito. Da piccola papà me ne comprava sempre un sacco, da preparare il mondo semplicissimo: infarinate e fritte. Le ho sempre apprezzate in qualsiasi maniera lui le preparasse, con qualsiasi abbinamento le cucinasse. Le ho gustate al verde, marinate, ripiene, con la pasta o al forno con le…
Riso Rosso dei Gullah Greechee per MTC TASTE THE WORLD
Chi mi conosce ben sa quanto io ami le novità. Nuovissimo appuntamento con l’MTChallenge in una veste tutta nuova, tantissimi appuntamenti, tecnici e creativi per scoprire ricette e tecniche di minoranze in giro per il mondo che hanno saputo mantenere le proprie tradizioni ed origini. Il primo appuntamento è con i Gullah Greechee, una popolazione…
Clafoutis aux cerises ossia Clafoutis alle ciliegie
Se penso alle mie vacanze, quelle che tanto sogno da settimane, mi viene subito in mente la Francia. In particolare a una vacanza in Provenza, nel periodo di Maggio. Tutto era in fiore e, in ogni piazza e mercato c’era pieno di ciliegie. “Madame? Vous-voulez gouter?” “Oui, merci” E che buone erano, dolci, di un…
Supplì ai sapori di Focaccia al Formaggio e Pesto
Liguria. Profumo di mare e di salsedine. Sapore di pesto e focaccia al formaggio. Queste sono le due cose che ricerco di ritorno da ogni mia vacanza o viaggio. E questo ho racchiuso dentro i supplì del Contest SuppliTiAmo di Risate e Risotti: la mia Liguria. Quella che in questi giorni ho guardato dalla finestra,…
Dojima roll cake e Auguri Mamma!
Che profumo ha una mamma? Se lo chiedete a un bambino vi risponderà di biscotti, vaniglia, cioccolato. Per me la mia mamma profuma di certezze. Lei è il mio porto sicuro, colei che trovo sempre ogni volta che ho bisogno. E’ lei che mi risponde alla sera, quando non riesco a dormire, lei che risponde…
I miei spatzle per il Club del 27
In questo periodo mi soffermo spesso a pensare ai luoghi delle mie vacanze, quei luoghi dove sono già stata e tornerei sempre. Il Trentino Alto Adige è una di queste. Meta adorata per le vacanze invernali, per i magnifici mercatini, meta sognata in estate, per il clima mite e le splendide passeggiate. Così questo mese,…
Cong you bing: Pancake al cipollotto
Io adoro i sapori insoliti, quelli che profumano di paesi lontani. Adoro la cucina etnica, amo quella giapponese, caratterizzata da sapori puliti e piatti semplici, amo quella indiana, ricca di spezie e sfumature colorate, amo quella cinese, unta e saporita. Per questo motivo mi sono subito buttata nella preparazione della ricetta proposta da Recake di…