Caffé e cioccolato, quale abbinamento migliore per iniziare la giornata? Ci sono giornate che partono un po’ storte, e in qualche modo bisogna cercare di raddrizzarle.. A volte basta il bacio di qualcuno appena alzati, altre volte un messaggio sul telefono ricevuto nella notte.. O ancora il sole, che filtra dalle persiane.. Altre volte invece…
Cantucci e vin Santo, la nostra interpretazione!
Se quando si viene invitati da amici portiamo sempre i nostri cavalli di battaglia, i nostri piatti provati e riprovati, quando ci sono occasioni di festeggiamento “casalingo” ci lanciamo sempre in preparazioni nuove, ispirate dal momento. Ed é questo il caso di questa torta, sulla scia della bavarese al pandolce.. I dolci liquorosi, alcolici, sono…
Baci e dediche per l’MTChallenge n°45
Febbraio é il mese che più profuma di amore e.. Cioccolato! La festa degli innamorati é alle porte e anche l’MTChallenge questo mese ha fatto il romantico.. Annarita, la vincitrice della sfida n°44 ci ha riservato un tema coi fiocchi: i baci, ma i baci non quelli come gesto di affetto ed amore, quelli in…
Pasticcini o biscotti alla pasta di mandorle
Sono giorni di febbre, mal di gola e nasi irritati.. Questo ormai inaspettato freddo ci ha messi tutti K.O… Chi con la febbre, chi starnutisce e chi non sente un odore manco per sbaglio.. Tipo me.. E quando questo accade é difficile assaggiare, bilanciare e gustare.. Così mi rifugio nella mia pasticceria, dove l’assaggio per…
Barrette di cereali homemade
Spesso mi ritrovo in casa con svariate scatole di cereali, riso soffiato e muesli aperte o ancora integre che mi guardano tristi dallo scaffale in dispensa.. Questo accade perché, sistematicamente e ciclicamente -ma non con cadenza stabilita – mi prende la fissa di fare colazioni sane, con cereali, yogurt e frutta fresca.. Ma riesco in…
Canederli di Ortiche e Prescinseua: seconda ricetta per l’MTChallenge N°44!
Non potevo non arrivare con un’altra ricetta per l’MTChallenge N°44.. Fare i canederli é un’arte, ma un’arte che a me piace un sacco! Grazie a Monica, come già ho detto nella ricetta dei Canederli alla barbabietola rossa e Puzzone di Moena, ho appreso le tecniche corrette per preparare queste deliziose palline di pane. E se…
Il mio piatto preferito, antigalateo!
Amo il mercato. Amo andarci al mattino presto, appena apre.. Adoro vedere i commercianti disporre la merce migliore, ammirare la loro cura nell’ordinare i propri prodotti, siano essi frutta, carne, pesce o legumi.. E al mattino presto, di solito mi reco là, con uno scopo preciso.. Scegliermi i prodotti ittici che più mi piacciono.. L’arte…
Canederli alla barbabietola rossa e puzzone di Moena per l’mtchallenge n°44
Nuovo anno, nuovo mese e nuova sfida per l’mtchallenge.. Siamo alla sfida numero 44 e anche se per me è solo la seconda, vivo questa gara con entusiasmo e passione. Questo mese la ricetta proposta, i canederli, mi ha fatta subito volare in trentino.. E mi ha fatta sorridere, ripensando a una vacanza in particolare,…
Piatti delle feste.. Timballo di anellini
Durante queste feste gli sformati, le lasagne e le paste al forno in genere l’hanno fatta da padrone, arricchendo di calore le nostre case. Besciamella, pesti vari, ragù preparati nei modi più svariati, di verdure, di carne o di pesce, si fondono insieme a qualsiasi formato di pasta all’interno del forno per sprigionare odori inebrianti…
Panini al latte farciti, un mix tra bagels e bretzel!
Le vacanze e le feste sono terminate. Si ritorna lentamente al solito ritmo tra studio, lavoro e casa.. E anche la cucina si ridimensiona, non sformando più i grandi lievitati delle feste, le paste gratinate o ripiene e i sontuosi arrosti e sformati. Ma la mia voglia di impastare non era ancora soddisfatta. Dopo tutti…