Eccoci nel 2015.. Cambia l’anno, una piccola cifra, ma noi siamo sempre qui, con i nostri ingredienti, i nostri esperimenti, le nostre ricette e le nostre passioni.. E in realtà qualcosa di nuovo c’è.. Un regalo, per me, ma anche per il blog.. Dalla dolce metà che questo Natale ha deciso di stupirmi con qualcosa…
Bavaresi di pandolce genovese e passito con mele all’Ormeasco e cannella
Eccoci di ritorno sul blog, dopo aver festeggiato in questi giorni con le persone a noi più care, attraverso piatti della tradizione, che si ripetono di anno in anno semre uguali, come il Cappon Magro, tipico antipasto ligure di questi giorni di festa, o i cappelletti in brodo, piatto che in casa nostra ha sempre…
Waffles o Gaufres?
I Waffles, all’americana, o Gaufres, alla belga, sono piccole cialde semidolci, preparate con l’apposita piastra con il tipico reticolo a nido d’ape. Io li ho scoperti durante un viaggio in Belgio, li ho adorati a Londra, e li ho portati a casa, grazie alla piastra regalata dalla dolce metà. I gaufres però, questo va sottolineato,…
Spezie, aromi e Chelsea buns
Altri elementi che caratterizzano il Natale e i giorni che lo precedono, sono gli aromi e le spezie. Se penso a Genova certamente penso al pandolce, con la sua acqua ai fiori di arancio; se penso alla Toscana come non citare il Panforte, ricco di spezie e frutta secca; e poi via, verso il Trentino,…
Avvento, me bambina e pandolce genovese allo zafferano
Se penso al Natale penso certamente alla mia mamma.. Lei é sempre stata quella che ha saputo e sa tutt’ora, nonostante i miei 26 anni suonati, rendere magica ogni festa. Tutto nelle sue mani diventa magico, pieno di attenzioni. Tutto se pensato da lei ha un amore dentro che nessuno sa rendere allo stesso modo….
Tartufini di pandoro al cioccolato
Con il Natale arrivano anche tante ricette, da impastare, sfornare, creare.. Il lungo weekend ci permetterà di dedicarci alle cose a cui più teniamo, famiglia, amici e, perché no, nel mio caso anche la cucina. Inizio a pensare ai panettoni, pandolci e pandori che presto usciranno dal mio piccolo forno e allo stesso tempo inizio…
Aria di Natale e Bretzel con lievito madre
Siamo a Dicembre.. Dicembre sa di Natale, regali, addobbi, biscotti speziati ed altre ghiottonerie. Per il momento manca quel freddo pungente, quel vento che ti punzecchia la faccia come fossero spilli, ma Dicembre é sempre Dicembre.. In Trentino, Valle d’Aosta e altre regioni (anche Genova e la Liguria ne hanno di carini) sono già stati…
Muffin ai “ciliegi malati” per il 43° MTChallenge
Una ricetta di muffin a sorella. Anche se la “scrittrice” sono io e lei é la “fotografa”, per questa sfida mensile abbiamo deciso di creare un muffin a sorella. I primi creati, sicuramente, anzi, “siculamente”, rispecchiavamo molto di più me, ricchi di cioccolata in tutte le sue forme e associati ad un’isola “estiva”, se così…
Gnocchi di farina di castagne al pesto
Nel weekend, complice la maggior disponibilità di tempo e la presenza di tutti a casa, cerco sempre di dedicarmi a piatti più “laboriosi”, piatti a lenta preparazione, magari con un impasto di mezzo.. Piatti che appena li vedi, non solo nel piatto, ma anche in fase di preparazione, ti senti già bene.. Per noi però,…
Risotto mazzafegati e castagne, per ricordare il mio viaggio in Umbria.
I mazzafegati sono un insaccato, fresco o stagionato, tipico della valle tiberina. Nel mio soggiorno a Città di Castello ho potuto curiosare nei negozietti, girovagare tra le vie, osservare le bancarelle dei prodotti tipici ed ammirare le bellezze monumentali, come il Duomo. A Gubbio ho visto gli sbandieratori con i loro costumi multicolore lanciare con…