Ci sono cibi che ricordano particolari momenti della nostra vita.. Le castagne per me hanno un grande ricordo legato a me bambina, che giro per i boschi con i miei nonni sulle alture genovesi alla ricerca di questi ricchi frutti.. L’odore di sottobosco, di umidità e “fungo” accompagnavano le nostre passeggiate.. Anche se in realtà…
Autunno e gli gnocchi di zucca gratinati al castelmagno
Con l’arrivo dall’autunno la voglia di riaccendere il forno, non solo per sfornare dolci, iniziare a farsi sentire.. Arrivati a casa stanchi dal lavoro o semplicemente per la voglia di una coccola a tuttotondo, si spolverano pirofile per paste al forno, per timballi e paste gratinate.. Noi ieri sera ci siamo concesse un grande piatto:Gnocchi…
Sacripantina: dolce tipico della mia Genova
La sacripantina é un dolce tipico della mia città. Fino a pochi giorni fa ne conoscevo solo il nome, citato spesso come uno dei dolci più buoni della pasticceria genovese. L’altro pomeriggio però mia sorella mi lancia la sfida: “La vorrei fare per portarla al lavoro..” Parlare di fare un dolce a me é sfondare…
Genova e calamarata di calamari
Oggi un omaggio va lei, la mia città, Genova: lei, la mia città natale, lei che ha accompagnato tutti i miei ricordi di bambina e continua nell’oggi a accompagnare la mie giornate. Lei, il mio rifugio, tra alpi e mare. “Vedrai una città regale, addossata ad una collina alpestre, superba per uomini e per mura,…
Un frutto di stagione, l’uva: torta con uva e crema pasticcera
Ho sempre amato tutta la frutta in generale, anche se ho sempre preferito i frutti più estivi.. L’uva però, con la sua dolcezza particolare, si è sempre aggiudicata un posto di riguardo tra i frutti invernali prediletti. Mai prima d’ora però avevo mai fatto un dolce con l’uva ed in particolare con l’uva fragola.. Nella…
Risotto alla zucca mantecato al gorgonzola
Le temperature si stanno abbassando.. Lentamente ci stiamo abituando all’autunno che ha fatto capolino nelle nostre città, nelle nostre case, nella nostra cucina.. I cibi più ricchi, che scaldano non sono lo stomaco, ma anche il cuore, a me piacciono da matti.. Mi piace l’odore della cipolla che soffrigge, adoro il suono che il vino…
Contest street food e le mie tigelle montanare
Le temperature si stanno abbassando.. Lentamente ci stiamo abituando all’autunno che ha fatto capolino nelle nostre città, nelle nostre case, nella nostra cucina.. I cibi più ricchi, che scaldano non sono lo stomaco, ma anche il cuore, a me piacciono da matti.. Mi piace l’odore della cipolla che soffrigge, adoro il suono che il vino…
Pane di semola di grano duro…e la mia piccola animaletta domestica che mi regala piccole soddisfazioni!
i sono giorni in cui sento il bisogno di rallentare.. Di gustarmi i momenti lenti, scanditi dall’attesa… E’ lei che riesce a farmi rallentare: io perennemente frenetica ed attiva.. Con lei sono “costretta” a rispettare i suoi tempi.. E mentre aspetto lei, posso gedere al meglio dei piccoli momenti casalinghi, magari preparando nell’attesa una bella…
Tramezzini di gelato panna e fragola
I gelati sono il fine pasto che preferisco. Anche se la cena é stata parecchio impegnativa il posto per un dolcetto gelato ce lo hanno tutti… Perché rinfresca e dà la sensazione di alleggerire lo stomaco.. O così ce la raccontiamo noi per toglierci i sensi di colpa! 😉 Questa ricettina é nata l’altro pomeriggio,…
I sogni son desideri… E semifreddo al tiramisù!
I sogni son desideri… Di felicità… Nel sogno non hai pensieri, ti esprimi con sincerità… Se hai fede chissà che un giorno La sorte non ti arriderà. Tu sogna e spera fermamente Dimentica il presente E il sogno realtà diverrà. (Cenerentola) Già, che belli i sogni… Io sono un’eterna sognatrice, vivo in un mondo…