I bretzel sono il ricordo che associo alle mie vacanze a Bolzano e dintorni… Questi intrecci di pasta lievita hanno accompagnato molti dei nostri pranzi nella fantastica regione che trovo essere il Trentino Alto Adige; infatti sia io che mia sorella, al contrario delle nostre dolci metà, non adoriamo molto i semi di finocchio e…
Carbonara a modo nostro, si astengano puristi!
L’amicizia é un bene inestimabile, dicono alcuni.. Io personalmente sono sempre stata molto sfortunata con le amicizie, ritrovandomi spesso delusa e con ferite da rimarginare.. Non ho l’amica di infanzia con cui tutt’ora condivido idee e pensieri.. Ma spesso la vita ti riserva sorprese nel suo scorrere inesorabile, ritrovandoti “da grande” con amiche senza le…
Cannoli siciliani
I cannoli siciliani sono sempre stati nella mia famiglia un’istituzione. Tutte le volte che qualche parente dei miei nonni veniva a trovarci da Palermo, portava con sé ogni prelibatezza sicula, tra cui i golosissimi cannoli siciliani. Leggendo varie ricette sul web, in particolare prendendo ispirazione da questa, sono arrivata alla mia versione: né troppo ricca…
Pastiera napoletana e buona pasquetta a tutti!
Ogni giorno di festa a casa nostra diventa un ricco momento di condivisione ed affetto.. Mia mamma in particolare, riesce a rendere le festività un giorno ulteriormente speciale.. Arrichisce con dettagli, cura i particolari.. In particolare la Pasqua nella nostra famiglia é sempre stata diversa.. Poiché mia sorella non mangia il cioccolato, a casa nostra…
Muffin al cioccolato di soli albumi
Gli albumi sono sempre stato il mio problema… Perché l’uovo é fatto di tuorlo e albume? Come hanno inventato l’anguria e i clementini senza semi, non posso ingegnarsi per fare un uovo con un solo tuorlo, gigante che prenda tutto il guscio?!? Ihihih, mie care amiche e amici, sto delirando…! Però in parte c’è un…
Risotto alla pescatora
Se non lo aveste ancora capito io e mia sorella adoriamo i risotti…! Il risotto alla pescatora é uno dei pochi primi a base di pesce che mia sorella adora, forse perché nascosto dal risotto.. 😉 I piatti a base di pesce mi ricordano l’estate, accompagnati da quel caldo torrido che io adoro.. Penso vivamente…
Primavera e Quadrotti di Cheescake alla fragola
Adoro le giornate di primavera.. Sempre più lunghe con il susseguirsi dei giorni, ti portano fino all’estate, stagione da noi preferita… Protagoniste dei weekend primaverili sono per noi le grigliate, ovunque, ma tutti insieme, con gli amici di sempre.. Mangiare, ridere, scherzare… Crogiolarsi al sole, chiacchierando e ridendo tutti insieme.. Chi gioca, chi cerca di…
Panini arabi con lievito madre: ricetta con esuberi pasta madre
Adoro i lievitati, adoro affondare le mani nella farina e sfornare dolci e salati impasti per tutta la famiglia. E se poi ad aiutarmi nella lievitazione c’é lei, la mia piccolina animaletta domestica, tutto prende una diversa piega… I suoi tempi molto più lunghi, rilassati, rispetto al lievito di birra, portano al rilassamento inevitabilmente anche…
Risotto ai germogli di rovo
Adoro scoprire le ricette di una volta, quelle che facevano le nonne delle nostre nonne, cogliendo nei prati e nei boschi le erbe “antiche”, assieme alle quali creavano piatti favolosi. La cucina degli ingredienti dimenticati; la cucina che purtroppo va sempre più perdendosi, perché tanti, me compresa, alcune piante commestibili non le conoscono e non…
Torta morbida alle fragole e l’inizio della primavera
Inizia a fare caldo, le giornate sono sempre più spesso accompagnate da un bel sole splendente. La primavera é arrivata, i primi fiori iniziano a sbocciare, cancellando quel grigiume che ormai ci accompagnava da troppo tempo. Questa ricetta a casa nostra segna, puntualmente ogni anno, l’inizio della bella stagione; le fragole arrivano sempre prestissimo a…