Nuova sfida in cucina.. Gli arancini.. Essi vengono preparati nelle migliori rosticcerie di tutta la Sicilia.. Ed in particolare per la festa di Santa Lucia, il 13 Dicembre. Gli arancini sono palline di riso fritte che racchiudono al loro interno un cuore di gustosissimo sugo di carne e piselli.. Ed io, nipote di due palermitani…
Stanchezza e felicità: festa del papà e zuccotto gelato
Stanchissima è dire poco.. Ieri giornata faticosa.. Tema: festa a sorpresa per il mio papà.. Io sola contro padelle, teglie, pentole e stampi a preparare la cena a buffet per la festa a sorpresa del mio papino che compiva 60 anni! Ma ce l’ho fatta, tutto perfetto e nei tempi giusti.. Che soddisfazione!! Auguri papà!! …
Ri-Sacher, il dolce del cuore
I dolci del cuore… Ecco il titolo del contest che mi ha colpita, quello di Dolci a go go di Imma di Domenico, una fantastica Food blogger che seguo con passione. Il dolce del cuore è per me il dolce di cui vi ho già parlato come comfort food.. Perché é quello che amici e…
Risotto baccalà acciughe salate e stracciata di burrata
Avete presente una persona che si attiene sempre alle regole? Che segue le istruzioni alla perfezione, senza cambiare mai una virgola? Ecco, questa sono io.. Perennemente bisognosa di una via da seguire… Ecco perché la pasticceria è la mia vocazione.. Nella pasticceria non puoi e non devi cambiare nulla… Il seguire alla lettera la ricetta…
Il più classico dei dolci: Tiramisù
Vi sono dolci che restano, nella tradizione e nei secoli, intatti ed indelebili nella loro ricetta, eventualmente rivisitate o reinterpretate per restare “alla moda”.. Il Tiramisù è una di queste.. Modificato, con fragole, pesche, bagnato con alchermes, marsala o passito… Ma il re resta lui, il Tiramisù con crema al mascarpone e bagna al caffé…..
Risotto Carciofi e Salvia
Dovete sapere che a casa difficilmente vengono preparati piatti a base di carciofi, perché alla mia sorelluccia non piacciono proprio… “Orrore!” direte voi – e con ogni ragione – ma mia sorella é un po’ strana, non mangia nemmeno il cioccolato!! Però ieri a pranzo io e la mia mammina ci siamo ritagliate un pranzetto…
Cucina etnica: Falafel!
Ieri sera cucina etnica in casetta.. Avevo voglia di sperimentare una ricetta mai provata ma che amo molto, spesso però mangiata nei ristoranti o negli stand di qualche fiera etnica… I Falafel sono delle polpette a base di legumi che vengono lasciati a bagno per 24 ore e poi sfrullati da crudi.. Per me questa…
Per fortuna c’é il mio blog… E Carrot Cake!
E per fortuna c’é il mio blog.. Il mio paradiso, il mio angolo speciale.. Il mio pensiero felice! Adoro scrivervi, voi che curiosi venite a trovarmi, chi giornalmente, chi ogni tanto, chi perché é finito qui per caso.. Oggi voglio condividere con voi una ricettina tipica inglese, la Carrot Cake, non la classica torta di…
Sbrisolona, briciole di bontà!
Ecco una torta che adoro… Di una semplicità immensa, ma dal gusto unico.. Ieri faceva particolarmente freddo, le temperature si sono abbassate drasticamente mostrandoci l’inverno che ancora non era arrivato.. Così, arrivata a casa infreddolita, mi é subito venuta voglia di qualcosa di dolce, ma anche semplice.. Voglia di una torta casalinga.. E la sbrisolona…
Torta alla ricotta… Richiesta di Mamma
Papà di ritorno da una giornata sugli sci in Valle d’Aosta, mi porta in regalo (perché lui sa che niente più di ottimi ingredienti DOP mi rende felice) una bella ricotta di montagna… Bella, immacolata e pura… La guardo un istante e subito penso a come utilizzarla… Ma mentre inizio a girovagare su internet mia…