Siamo agli sgoccioli, ultimo giorno di questo anno che, tra alti e bassi è giunto al termine.
Non faccio mai bilanci e non lo farò oggi, spero solo che il prossimo anno porti a tutte le persone, soprattutto quelle che mi stanno a cuore, tanta felicità e soddisfazione, di qualunque genere essa sia, per famiglia, lavoro..
Questa sera cosa farò? Una cena ovviamente, con gli amici più cari.
Una serata a base di risate, buon cibo, buon bere e buoni amici.
Spero che per tutti sia così.
Regalo virtualmente a tutti un piccolo biscotto di frolla al limone decorato, quest’anno ne abbiamo sfornati parecchi, da regalare, da appendere e da gustare.
Il tema del Recake di questo mese era proprio questo: donare un biscotto.
Questi sono quelli che preparo sempre, che piacciono a tutti.
Croccanti e al gusto di limone.
Buona anno!
Ingredienti:
300 gr di farina 00
1 uovo
la buccia grattugiata di un limone bio
150 gr di burro
150 gr di zucchero
Per la glassa:
30 gr di albume
300 gr di zucchero a velo
un cucchiaio di succo di limone
Esecuzione:
Impastare tutti gli ingredienti con la planetaria o su una spianatoia.
Nel secondo caso creare una fontana di farina e al centro mettere tutti gli ingredienti. Impastare con i polpastrelli ammorbidendo il burro.
Impastare energicamente fino ad assorbire tutti gli altri elementi, formando una palla morbida.
Lasciare riposare una notte in frigo.
Stendere l’impasto e con le formine ritagliare i biscotti.
Infornare in forno caldo per 10-20 minuti e lasciare raffreddare completamente una volta sfornati.
Decorare con glassa allo zucchero a velo colorata (per realizzarla basta mescolare tutti gli ingredienti, sarà molto solida, ma non scivolerà via dai biscotti)
Con questa ricetta partecipo al Recake di Dicembre, regaliamoci un biscotto
