Eccomi all’appuntamento mensile a cui mai rinuncerei.
Cerco di essere sempre presente tra le ricette pubblicate dal Club del 27 poichè sono insolite, fantasiose e saporite.
Questo mese ci siamo dedicati alla prova costume, anche se al momento il sole e mare io li ho visti proprio poco, se non passeggiando sul lungomare..
Nonostante questo però questo mese vogliamo proporvi ricette gustose, ma che strizzano l’occhio alla linea.
Sono una più invitante dell’altra e penso ne sperimenterò altre nel corso di questi mesi.
Viste le temperature non troppo favorevoli ho optato per un orzotto di barbabietola: buonissimo.
La barbabietola è in quantità e resta croccante e gustosa, nonostante sia cotta nel brodo.
La feta dona la giusta sapidità e il timo spezza la dolcezza di questo ortaggio.
Noi ce ne siamo innamorati.
Ingredienti:
olio vegetale
1 cipolla rossa tritata
250 g di barbabietole cotte (non in aceto), tagliate a pezzetti (riservare il succo)
200 g di orzo perlato
700ml di brodo caldo di pollo o verdura
piccolo mazzetto di aneto (io timo), tritato, più qualche fogliolina per guarnire
100 g di formaggio feta, sbriciolata.
Esecuzione:
Scaldare un po ‘di olio in una casseruola, aggiungere la cipolla e cuocere per 8 minuti fino a renderla morbida.
Aggiungere le barbabietole, più il succo del pacchetto, l’orzo, il brodo caldo e portare a cottura, mescolando fino a che il brodo non è stato assorbito e l’orzo è cotto, ci vorranno circa 15 minuti.
Aggiungere l’aneto(io timo) e il gusto per il condimento. Servire in piatti poco profondi con la feta e l’aneto o timo tenuto da parte
in cima.
Con questa ricetta partecipo al Club del 27 con la tessera numero 47
che buono che dev'essere quest'orzotto!!!!
Anche questa deve essere deliziosa!!
Bello e colorato e poi io amo la barbabietola.
Un orzotto veramente interessante, lo proverò. Un abbraccio e buona settimana.
Un piatto gustoso, ma anche molto bello da vedere.
Buon pomeriggio
Questa è una ricetta dal colore meraviglioso!
Questa aspetto di farla appena ho le barbabietole nell'orto 🙂
Deve essere molto particolare: il dolce della barbabietola e il sapido della feta. E poi i tuoi risotti, si sa, sono magnifici!
Sembra favolosa oltre che leggera in effetti. Da fare!
orzo rosso!!! ma che bel piatto! Ottima proposta!
Interessante ricetta, da provare!
l'eleganza non deve essere nemica della dieta, anzi! la prova è questo orzo!