C’è chi al dolce preferisce nettamente il salato.
Mia sorella è una di queste, a lei mai potrei regalare dei biscotti o, peggio, del cioccolato.
Per questo motivo nel nostro calendario dell’avvento figurano anche ricette salate, per quei parenti e amici che al pensiero di “zuccherato” storcono il naso.
Questi grissini in realtà piaceranno a tutti, perchè la frutta secca al coloro interno li fa apprezzare a chiunque.
Saranno un ottimo regalo, sempre che, preparando i pacchetti si riesca a farne entrare qualcuno nella confezione, senza divorarli tutti!
Ingredienti:
300 gr pasta madre
150 gr farina semintegrale
50 gr olio
acqua q.b.
50 gr noci
50 gr nocciole e mandorle
una punta di bicarbonato
10 gr sale
Esecuzione:
Impastare la pm con la farina, l’olio, il sale e il bicarbonato, aggiungendo acqua fino ad ottenere un composto sodo.
Lasciare riposare un’ora, dopo di che stendere con il mettarello l’impasto, dividendolo in due parti uguali.
Quando si è arrivati a uno spessore di circa un dito, distribuire le noci leggermente tritate, ripassare con il mattarello premendo bene e tagliare a strisce.
Arrotolare le strisce facendo movimento opposti con le mani, attorcigliandole.
Fare la stessa cosa con il trito di nocciole e noci.
Infornare a 220° in forno fino a che non siano ben dorati.
