Iniziano i primi freddi – e direi che a metà novembre un pochino dovevamo aspettarcelo.
Soffia il vento, freddo e pungente, e a me viene subito in mente il vento del Nord, Vianne, Anouk con il suo Pantoufle e… Roux – no, non quello dei bigné – quello figo.
Chocolat credo sia uno dei miei film preferiti, per come unisce il cibo, in particolare il cioccolato, il romanticismo e la magia delle leggende.
Mi immagino nei panni della protagonista, con alle mani ricette dei miei avi a preparare praline e cioccolatini, certa di indovinare il preferito di ciascuno.
Piatto caratteristico del film è la cioccolata, quella in tazza, che Vianne propone a ogni cliente per allietare le giornate dei giorni quaresimali destando le ire del conte De Reynaud.
Questa cioccolata calda riprende sapori e spezie dei nonni di Anouk, trasportandoci nella magia della storia.
Con questa preparazione partecipo alla Giornata Nazionale della Cioccolata in tazza per il Calendario del Cibo Italiano, sperando di scaldare i cuori di ognuno di noi con un po’ di magia e dolcezza
Ingredienti
2 bicchieri d’acqua bollente
1 peperoncino , tagliato a metà, eliminando i semi(con guanti)
5 tazze crema chiara o latte intero o non grasso
1 bacello di vaniglia, diviso per la lunghezza
1 a 2 bastoncini di cannella
8 once di cioccolato al cioccolato (circa 250 gr) messicano tagliato in pezzi
2 cucchiai di zucchero semolato o miele
1 cucchiaio di mandorle o nocciole in granella
panna montata
1 peperoncino , tagliato a metà, eliminando i semi(con guanti)
5 tazze crema chiara o latte intero o non grasso
1 bacello di vaniglia, diviso per la lunghezza
1 a 2 bastoncini di cannella
8 once di cioccolato al cioccolato (circa 250 gr) messicano tagliato in pezzi
2 cucchiai di zucchero semolato o miele
1 cucchiaio di mandorle o nocciole in granella
panna montata
Esecuzione:
In un grande casseruola a fuoco medio-alto, aggiungere peperoncino all’acqua bollente.
In un grande casseruola a fuoco medio-alto, aggiungere peperoncino all’acqua bollente.
Cuocere fino a quando il liquido viene ridotto a 1 tazza.
Togliere il peperoncino, filtrare l’acqua e mettere da parte.
In una casseruola media a fuoco medio, unire alla crema di latte o latte i bacelli di vaniglia e i bastoncini di cannella fino a quando le bolle appaiono intorno al bordo.
In una casseruola media a fuoco medio, unire alla crema di latte o latte i bacelli di vaniglia e i bastoncini di cannella fino a quando le bolle appaiono intorno al bordo.
Ridurre il calore, aggiungere il cioccolato e lo zucchero o il miele.
Mescolare fino a quando il cioccolato si scioglie e lo zucchero si dissolve.
Spegnere il calore, rimuovere la vaniglia e la cannella.
Aggiungere l’acqua infusa, un po ‘alla volta, assaggiando per assicurarsi che il sapore non sia troppo forte.
Aggiungere l’acqua infusa, un po ‘alla volta, assaggiando per assicurarsi che il sapore non sia troppo forte.
Se il cioccolato è troppo denso, allungare con un po’ di latte.
Servire in piccole tazze, decorando con mandorle o nocciole e panna montata.
Servire in piccole tazze, decorando con mandorle o nocciole e panna montata.
Tuttavia il vento irrequieto del Nord non era ancora soddisfatto.
Il vento parlò a Vianne di paesi ancora da visitare, di amici bisognosi ancora da scoprire, di battaglie ancora da combattere… da qualcun altro, la prossima volta. E fu così che il vento del Nord si stancò e andò per la sua strada
Il vento parlò a Vianne di paesi ancora da visitare, di amici bisognosi ancora da scoprire, di battaglie ancora da combattere… da qualcun altro, la prossima volta. E fu così che il vento del Nord si stancò e andò per la sua strada
Appena ho visto la foto ho pensato: questa deve essere davvero speciale!! Cioccolata leggermente piccante, aromi, e vista la ricetta una cosistenza abbastanza densa e corposa proprio come piace a me… Me ne sono innamorata!
Che bel romanzo che è stato Chocolat, molto coinvolgente, romantico e lussurioso al tempo stesso. Ottima questa tua cioccolata, ho tutto l'inverno davanti per provarla 🙂
La sola foto invoglia all'assaggio … complimenti.