Prima delle feste si viene sempre bombardati dalla televisione da servizi su quante cose caloriche si mangeranno quest’anno…
Pranzi sontuosi e ricchi di leccornie che inevitabilmente finiranno sui nostri fianchi…
E pazienza!!!! Poi ci rimetteremo in riga…
Ed è proprio su queste riflessioni, ed ispirata da questo contest che mi sono ritrovata a riflettere su cosa mi piacerebbe abbuffarmi prima di una dieta…
E le mie origini non tradiscono… da nipote di nonni emiliani non potevo che pensare alle Tigelle Montanare..
Questi fantastici paninetti schiacciati sono ottimi farciti con salumi e formaggi e in particolare con il pesto modenese…
Un vero attentato!!
Ingredienti:
1Kg di farina 00
5 cucchiai di olio
500 ml latte(o metà acqua e metà latte)
sale q.b.
1 cubetto di lievito
Esecuzione:
Sciogliere nel latte tiepido il lievito, impastare la farina con questi e tutti gli altri ingredienti e lasciare riposare un’ora.
Formare delle palline grandi come una palla di golf e lasciare lievitare per due ore.
Trascorso questo tempo scaldare l’apposita tigelliera(io l’ho comprata a un mercato sull’Appenino emiliano, perché difficilmente si trova fuori dal territorio di origine)
e cuocere le tigelle fino a che non risultano ben dorate.
Eccole cotte:
Ed ecco la cosa più goduriosa che esista… Farcite le tigelle come più vi piace, io qui ho fatto vari abbinamenti.. Crudo e squacquerone, cotto e formaggio, pesto modenese (lardo pestato con rosmarino e aglio) e parmigiano…
Divine!!!
Una nelle mie mani pronta per essere azzannata!
Con questa ricetta partecipo al contest L’abbuffata prima della dieta di Anto nella Cucina: http://www.antonellacucina.it/2013/10/nuovo-contest-labbuffata-prima-della.html
Ciao bella eccomi qui sul tuo blog..^_^..grazie di partecipare al mio Giveaway….mmm che buone queste tigelle…*_*..
Baciotti…
Sono arrivata subito a curiosare la tua ricetta…. Un abbracciotto