I dolci anglosassoni. Ammettiamolo, hanno una consistenza e un'umidità che gli altri dolci non hanno. Ti appagano, morso dopo morso. Hanno un profumo che pervade la casa come nessuna torta riesce a fare. Ti inebriano, respiro dopo respiro. E io li adoro. Dalla carrot cake al banana bread. Ed è proprio questo che ho voluto preparare oggi. Il banana bread classico lo preparo spessissimo, è uno dei dolci preferiti di Marta. Ma oggi egoisticamente l'ho inondato di cioccolato, che a mia sorella non piace per nulla.. Ed è già finito... Mannaggia! La ricetta prende ispirazione dai muffins di Nigella, una garanzia. Quindi, non resta che far maturare a dovere le banane(cosa difficilissima a casa mia) e infornare! 3 banane molto mature 100 gr di olio girasole 3 uova grandi 100 grammi di zucchero semolato 225 grammi di farina 3 cucchiai di cacao in polvere della migliore qualità 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 100 gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria un pizzico di sale Preriscaldare il forno 180 ° C e rivestire una teglia da plumcake con carta da forno. Sbucciare e schiacciare le banane con una forchetta creando una purea. Aggiungere l'olio, sbattendo con una frusta, dopo di che le uova ed infine lo zucchero. Mescolare in una ciotola a parte la farina, il cacao in polvere e il bicarbonato E sciogliere il cioccolato a bagnomaria o in microonde. Aggiungere le polveri, mescolando delicatamente, al composto di banane, e per ultimo il cioccolato. Mescolare per rendere il composto uniforme e versare nello stampo. Cuocere in forno per 35/45 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura all'interno. Lasciare raffreddare, dopo di che togliere dallo stampo. Si conserva molto morbido per giorni.
Che buono questo plumcake. .. ne immagino il profumo.