A volte ho bisogno di preparare qualcosa che soddisfi il palato senza troppe preparazioni.
Soprattutto se il caldo cerca di abbattermi come uno stelo d’erba.
Questo mese è venuto in soccorso il magnifico gruppo del Club del 27, proponendo un libro che è tutto da scoprire: “The New Cookies”. Il libro e le foto sono bellissime e accattivanti e i biscotti proposti sono privi di cottura… Tutti da provare in questa stagione che inizia a essere cocente.
Io ho scelto i Granola Cookies, croccanti, al cacao e buoni sia per colazione che per uno snack veloce, ma sono tutti uno più invitante dell’altro.
Ingredienti:
1 tazza di zucchero di canna
3 cucchiai. burro
¼ tazza di latte di mandorle
3 cucchiai. cacao olandese
¼ tazza di burro di arachidi
¼ cucchiaino. pasta di vaniglia
2 tazze di muesli
Foderare una teglia con carta da forno (io ho usato quella da plumcake e poi ho tagliato i biscotti a strisce)
In una casseruola scaldare il latte, lo zucchero, il cacao e il burro, finché lo zucchero non si scioglie.
Togliere dal fuoco e incorporare la vaniglia e il burro di arachidi.
Aggiungere la granola e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamata.
Versare l’impasto nella teglia preparata e lasciare raffreddare per 30 minuti.
Tagliare a fette e servire.
Con questa ricetta partecipo al Club del 27 con la tessera numero 47
Questi sono nella lista di quelli da provare. Devono essere deliziosi.
Buone vacanze 🙂
Interessanti, per la colazione li devo provare anch’io.
Devono essere buonissimi!!!
I tuoi biscotti mi fanno venire voglia di dargli subito un morso! Hanno un aspetto delisioso e certamente lo saranno latrettanto nel gusto
Molto interessanti anche questi con il muesli.
interessanti! sono tutti da provare.
Mi sa che sono buonissimi, anche questi da fare
Un abbraccio Manu
interessanti pure questi…mi erano sfuggiti!